안녕하세요 구정 명절은 즐겁게 잘보내셨나요 오늘의 주제는 식중독입니다. 명절이나 여름철에는 조금 조심해야 하는 질병중의 하나가 아닌가 싶습니다. 간단하게 음식의 보관 시간과 식중독 대처법에 대하여 말씀드리겠습니다.

1) 35도 이상서 4시간 이상 지난 음식은 어떤것이든 위험합니다. (음식의 맛을 보고 상태를 확인하는 것은 제일 좋지 않은 방법이며 일단 의심이 가면 아까워도 버리시는게 좋습니다.)

 2) 부침류는 조리즉시 드시는 것이 좋습니다. 나중에 데워 드실땐 기름에 다시 데우는 것보다 전자렌지에 데워 드시는게 좋습니다.

3) 탕.국류는 12시간 내에 드시는 것이 좋습니다.(냉장보관시)

4) 어패류는 1~2일 정도 냉장보관 가능합니다.

5) 육류는 2~3일 냉장보관 가능합니다.

6) 찌게류도 2~3일 냉장보관 가능합니다. 등등 이정도 시간이상 보관시에는 되도록 드시지 않는게 좋습니다. 만약 드셔서 식중독증상(복통,설사,구토,어지럼증 등)이 나타나면...

*대처요령 - 황색포도상구균에 감염되면 2~4시간, 장염 비브리오균은 12~48시간, 살모넬라균은 6~72시간, 0-157균은 3~9일간 의 잠복기를 거쳐 발병한다. 증상은 복통,설사,구토,어지 럼증 등이다.

 웬만한 식중독은 한두끼 금식하고 수분과 칼로리를 충분히 보충해주면 하루 정도 만에 대부분 회복 된다. 구토는 위 속의 독소를,설사는 장속의 독소를 인체 밖으로 내보내려는 인체의 자연적인 방어기전이므로 함부 로 지사제 등을 복용해선 안된다.

 약물 사용은 반드시 의사의 처방에 따라야 한다. 그러나 이질균이나 0-157 균은 신부전이나 패혈증등을 일으켜 사망할 수도 있으므로 설사에 피나 끈끈한 점액이 섞여 나오는 경우엔 즉시 병원 에 달려가야 한다.

 이상의 내용입니다. 음식은 되도록 신선하게 드셔야 몸에서 제 기능을 다해 주므로 신선하게 드시고 익혀드실 음식은 푹 익혀서 드시는게 좋으며 의심가는 음식은 버리시는게 좋겠죠. 혹시 아직 냉장고에 구정에 먹다남은 음식이 있다면 지금 버리시는 것이 어떨런지...

 행복한 날 되세요